2011-11-17

我国自1991年起，每年10月在全国开展“爱粮节粮宣传周”活动。每年的这一周，我国各地都会开展形势多样的节约粮食、反食品浪费和保障国家粮食安全的宣传教育。

2010年2月，国务院办公厅印发了《关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的通知》，针对粮食生产、储存、加工和工业用粮、运输、餐饮、公务活动等环节，提出了七条节约粮食反对浪费的具体措施。一年多来，有关部门和地方各级政府，通过加强宣传教育、制定相关标准、推广先进适用技术等措施，在节约粮食反对浪费工作中取得一定成效。

但从现实来看，爱粮节粮仍然任重道远。

随着外出务工工资提升和种粮比较效益下滑，一些粮食生产者对粮食的感情也淡漠起来。四川省政协曾对农民“为什么种粮”进行深入调研，多数农民的答案是“自食、备荒”，只有 10.9％的农户愿意扩大种植面积，更有30.9％的农户说要减少粮食种植面积。

在黑龙江省海伦市部分农村，对散落在田间地头、俯身可拾的一粒粒大豆，农民却不屑一顾，“谁稀罕捡这个？现在出去打工一天100多块，捡这点豆子值几个钱。”

一方面是种粮比较效益低，农民种粮积极性不高，另一方面却是粮食浪费严重，尤其是讲排场、比阔气等不良消费方式造成的食品浪费令人触目惊心。

由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。为什么我国的地沟油产业如此庞大？因为城市粮食浪费现象非常严重。

价格是市场机制中最基本的信号和调节机制。经济结构中存在的许多矛盾，都是因为人为扭曲或者压低价格所导致的。

为了抑制粮食浪费，有必要促进粮价合理上涨，让消费者在收入提高的同时负担一部分上升的成本，稳定改善粮农比较效益。

资料显示，我国各主要农田由于过度种植，耕地质量下降严重。从保护耕地的角度来看，如果适当提高粮食价格，以有效的价格信号，引导人们自觉爱粮节粮，可能中国就不需要那么多粮食，我们的耕地也能够得以休养生息。

随着工业化、城镇化加快推进以及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求呈刚性增长，而耕地减少、水资源短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出，粮食供需将长期处于紧平衡状态。认真落实节约资源基本国策，减少和杜绝粮食及食品损失浪费，显得十分必要而迫切。

粮食行业应该成为爱粮节粮的典范。要通过加强储粮基础设施建设，改善储粮条件，积极推广新技术、新工艺、新装备，加快淘汰高耗粮、高耗能、高污染的落后生产能力，提高成品粮油出品率和副产品利用率，要狠抓粮食运输节约，大力发展新型粮食运输装备，加强散粮运输中转、接收、发放设施及检验检测等配套设施建设，实现科学节粮。

对于全社会而言，要移风易俗，大力破除讲排场、比阔气等陋习。积极倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化，减少食品的不合理消费，摒弃不健康的消费习惯，促进形成科学合理的膳食结构。

爱粮节粮就在日常工作生活中。让我们行动起来，爱惜粮食、节约粮食、反对浪费，为建设节约型社会，促进经济社会又好又快发展贡献一份力量。

（摘自粮油市场报）