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“鸡蛋煎、炒贝肉都特别鲜，最出名属潮汕地区的“蚝烙”。哈哈😄扯远了，虽然蚬子肉没蚝肉肥美，搭配鸡蛋还是很香很鲜的。”
食材明细
主料
蚬子肉
45g
鸡蛋
两个
辅料
葱花
适量
姜蓉
适量
蒜泥
适量
葱香
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蚬子煎蛋的做法步骤
1蚬子肉洗干净，蒜泥，姜蓉，葱花备用。
2鸡蛋打进盘里，用筷子搅均匀，加适量食盐。
3热油放蚬子肉，先下蒜泥，姜蓉炒香。加适量蚝油调味。
4另取不粘锅，热油，先倒入鸡蛋液，接着铺上炒好的蚬子肉，接着放葱花，待底部凝固翻过来煎上面，反复煎翻两回即可。
5成品
小窍门
蚬子肉需要先炒熟调味，不炒熟同鸡蛋液一起煎不容易熟。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具：不粘锅
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